［バルミューダ］フルリニューアルしたバルミューダーのトースター発売！おいしさはそのままに、新たなパンや料理の楽しみ方に応えるモードを搭載

パンから日々の食事まで、より幅広くおいしさを楽しむために生まれ変わった「BALMUDA The Toaster」の決定版

　バルミューダは、スチームトースター新製品として2015年に発売した「BALMUDA The Toaster」並びに「BALMUDA The Toaster Pro」をフルリニューアルし、9月29日に発売をした。「BALMUDA The Toaster」は、2015年の発売以来、独自のスチームテクノロジーと温度制御によってパンのおいしさを引き出すことを追求。多様化するパン文化や新たな食の楽しみ方と出会い、それぞれのおいしさについて考え続けてきたという。

　今回のフルリニューアルでは、これまで培ってきたおいしさはそのままに、新たなパンや料理の楽しみ方に応えるモードを搭載。パンから日々の食事まで、より幅広くおいしさを楽しめるように、生まれ変わった。

新たに3つのモードが加わった

　今回のフルリニューアルでは、新たに3つのモードが加わることとなった。その3つのモードとは、「サワードウモード」「スチームデリモード」「ベーカリーモード」になる。2020年のアメリカ展開を通じて開発したのが「サワードウモード」で、小麦粉と水から育てたサワードウ種を使って、酵母や乳酸菌などの働きで発酵させて作るパンを総称して、サワードウと呼ぶ。サワードウは、独特の酸味や豊かな香り、噛むほどに広がる味わいが特徴となっており、水分量が多いことから、従来のトースターでは、焼き目が付きにくいとされているなか、「サワードウモード」を搭載した本製品であれば、水分量の多いパンであっても、短時間のスチームによってパンの表面を水分の膜で覆って、素早く加熱させることでパンの中の水分量を閉じ込めることができるとしている。そして、本体上下に設置されたヒーターで通常より強く熱することで、中はもっちりとした食感に加えて、表面を一気に焼き上げることで、サワードウだけではなく、カンパーニュ、ドイツパン、ベーグルなど、モチッとした食感が楽しめる、多様なパンの美味しさを引き出すことができる。

「ベーカリモード」は、同社の温度制御技術を活かし、従来のフランスパンモードとクロワッサンモードを、シンプルに一つのモードに統合したモードだ。上下ヒーターの加熱時間と仕上げの温度制御を調整することで、クロワッサンやフランスパン、惣菜パン、菓子パンなど、さまざまなパンの温め直しに対応する。パンの種類に応じたリベイクを、より手軽に楽しめるモードとなっている。

「スチームデリモード」は、同社の「ReBaker」の温め直し技術を、スチームテクノロジーと組み合わせて発展させたの。下ヒーターで食材をしっかりと温めた後、上ヒーターで表面を仕上げることで、揚げものやデリを中まで熱々に温めながら、表面はサクッとした食感に仕上げまることができる。また、スチームの力によって余計な油分を低減させ、香ばしい香りにしあげてくれることも特徴となっている。 冷めてしまったフライや惣菜、デリなどを、「スチームデリモード」を使えば、まるでできたてを思わせるかのような仕上げを可能にしている。また、朝のトーストだけでなく、昼食や夕食の一品まで、しっかりとカバーすることができるなど、の活躍するシーンをさらに広げることが可能となっている。

　本体サイズは、「BALMUDA The Toaster」が、幅324mm、奥行321mm、高さ209mm、重さは、約4.1㎏。本体カラーは、ブラック、ホワイト、グレー（限定カラー）の3色を用意する。一方「BALMUDA The Toaster Pro」のサイズは、幅357mm、奥行324mm、高さ209mm、重さは、約4.1㎏。本体カラーは、ブラック、ホワイト、ブラッククローム（限定カラー）を用意する。

　なお、旗艦店となる「BALMUDA The Store Aoyama（東京都港区南青山５-５-３）では9月29日から10月12日まで、体験イベント「The New Taste」を開催中。期間中は、店舗の外観から店内まで、新しいBALMUDA The Toasterの世界観をまとった特別仕様になっており、BALMUDA The Toasterの歩みや開発ストーリーの紹介に加え、開発段階で制作した試作機なども展示している。2階建て店舗の、1階では、訪れた全ての人に、無料試食を用意。2階では、人気ベーカリーのパンが味わえる有料メニューを提供するなど、新搭載のサワードウモードやベーカリーモードで仕上げた各地の人気ベーカリーのパンを用意している。フルリニューアルした「BALMUDA The Toaster」のこれまでとこれからを、見て、味わって楽しめるイベントになっている。

編集部員のひとり言

　「BALMUDA The Toaster」が11年前に登場したときは、ちょっとした衝撃を受けたことを記憶している。トースターなのに、強気の価格に、少なからず驚かされたからだ。しかし、私の予想を反して、大人気商品となり、瞬く間に高級トースターの地位を作り上げた。過去にも、バルミューダーは、家電製品の概念・常識を打ち破り、新たな風を吹き込んでくれる。今回のトースターは、ぱっと見、従来モデルと変わらないように見えながら、その背景には、これまでのユーザーに寄り添った考え方のもと、リニューアルして登場させてきた。11年目にして、初のフルリニューアルということもあり、中身は、かなり進化している。特に3つのモードが加わったことで、パンだけでなく、日々の食事にいたるまで、幅広く楽しめるモデルに生まれ変わっているあたりは、さすがの一言につきる。今回、実機に触れて、実食する機会にも恵まれたが、なるほど、外はカリッと中はフワっと、パンが美味し。それだけじゃない、揚げ物もサクッ、フワッ、が楽しめる仕上がりに思わず、顔がにやけてしまった。11年前の時のお値段から、更にアップしているとはいえ、これなら納得して購入する人も居るはずだ。改めて、バルミューダのトースターを体験してみて、シンプルなデザインながら、しっかりと機能が盛りだくさんになっていて、最近ちょっと元気がないのかなぁ、と思えたこともあって、ホッとしている。改めて、今後も面白い製品を世に出し続けて欲しい。

• 発売日：9月29日
• 価格（税込）：BALMUDA The Toaster＝3万9600円、BALMUDA The Toaster Pro＝4万6200円
• BALMUDA（公式サイト）：BALMUDA The Toaster

BALMUDA Inc.

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