［発表会レポート］洋菓子店「アンリ・シャルパンティ」のフィナンシェを試食してきた！ 年間販売実績でギネス世界記録に認定された（今回で9回目）！

「焼きたてフィナンシェ」のデモンストレーションと試食体験ができる発表会に参加してきました！

　アンリ・シャルパンティエのフィナンシェが、年間販売実績で9度目のギネス世界記録に認定。その記念発表会に行ってきました。会場では、シェフが目の前でフィナンシェ作りを実演。

　銘菓なのに、材料も作り方も意外にシンプル。しかしそのぶん、アーモンドやバターなど素材の選び方から、香りを引き出すための工程まで、一つひとつにこだわりが詰まっています。

　例えばアーモンドは、甘みと香り、それぞれの持ち味を生かす2種類を使用。香りを損なわないように、挽いてから10分以内に生地へ加えているのだとか。シェフの作業の手際も素晴らしく、長い歴史の中で培われてきた技術や工夫の積み重ねに、いろいろと感心してしまいました。

　そして焼きたてのフィナンシェは、フチはサクッ、中はやわらか。  この食感のハーモニーは、焼きたてならでは… 出来立てをいつでも食べさせてくれるお店があったら、週3で通いたい！

ちなみに、市販のフィナンシェもトースター200℃で2分ほど温めると、焼きたてに近いおいしさを楽しめるそうです 

＜諏訪圭伊子＞　家電に携わって30余年のアラカンライター。フジテレビ「ホンマでっか!?TV」に最新家電評論家として出演。月刊『特選街』では、あらゆる家電を詳しくレビューする「我ら！家電体験隊。」を長年連載。現在もさまざまな家電メーカーの新製品発表会や取材に足を運び、情報収集を続けている。ママ友に情報を共有するような、親しみやすくわかりやすい解説がモットー。2児の母。猫もいる。

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